“Carlo Petrini è stato un genio e tutti gli dobbiamo molto”. Si esprime così il presidente dell’Assemblea legislativa Maurizio Fabbri ricordando il fondatore di Slow Food scomparso oggi. “Aveva capito che il cibo non è solo merce: dalla produzione e distribuzione del cibo dipendono la democrazia e la coesione territoriale. In tempi di diseguaglianze crescenti la sua voce mancherà moltissimo: sono però convinto che l’Assemblea legislativa saprà fare tesoro dei suoi insegnamenti. A nome di tutta l’Assemblea esprimo le più sincere condoglianze ai familiari e agli amici”.
In effetti l’assise regionale in diverse circostanze ha fatto propri i valori per i quali Petrini si è battuto nel corso della sua vita, dalla valorizzare del patrimonio enogastronomico alla difesa della biodiversità, dalla promozione di iniziative di educazione alimentare fino alla tutela del benessere degli animali negli allevamenti.